Bei der Herstellung dieses L-Glutamin (Pharma Grade aus Japan) wird ein spezielles mikrobiologisches Fermentationsverfahren angewendet. Dabei wird Glukosesirup, der aus Mais gewonnen ist, als Ausgangsstoff verwendet. Während des Fermentationsprozesses verwandeln Mikroorganismen diesen Glukosesirup in L-Glutamin. Dieser Prozess ähnelt der Hefefermentation bei der Brot- oder Bierherstellung, wobei spezifische Mikroorganismen gezielt eingesetzt werden, um das gewünschte Endprodukt zu erzeugen. Durch die Umwandlung des Glukosesirups in L-Glutamin und die darauf folgenden Reinigungsschritte wird sichergestellt, dass keine Reste des Ursprungsmaterials (Mais) im Endprodukt vorhanden sind. Somit kann bestätigt werden, dass BioKyowa’s L-Glutamin frei von Maisspuren ist.
